Pasta suitsukala või -kanaga (4 portsu).

• 2 sl oliiviõli
• 2 sl võid
• 1 hakitud sibul
• 3 hakitud küüslauguküünt
• 350 g suitsukala või suitsukana fileed
• 1 dl valget veini või 2 sl sidrunimahla
• 300 g merevaiku
• 3 sl hakitud värskeid ürte (basiilik, petersell, salvei jms)
• 400 g spagette või linguine-pastat

***

Keeda pasta ja nõruta, kuid jäta 1 dl keeduvett alles.

Kuumuta potipõhjas või ja õli.

Prae sibulat ja küüslauku paar minutit keskmisel kuumusel.

Lisa tükeldatud filee ja mõne aja pärast vein/mahl.

Kuumuta keema ning lisa lusikashaaval merevaik ja ürdid.

Tõsta pott tulelt, järelkuumuses peaks juust kenasti sulama.

Kalla hulka kuum keedetud pasta ning vajadusel lisa pisut pasta keeduvett.

Serveeri kohe!

***

Ise muutsin retsepti enda jaoks nii palju, et tavalise kollase sibula asemel kasutasin lillat, suitsukana asemel eelistasin külmsuitsu lõhe, veini asemel mahla, merevaigust kasutasin murulaugu oma ja nagu näha, siis retseptis ei ole sool kirjas. Aga seda ei ole ka vaja, sest spagettide keetmisel lisad juba veidi soola veele + kastme komponentides on samuti ju sool juba olemas.

Valmistamisel lisasin kastmele ka veidi kohvikoort, et oleks vedelam ja otsustasin seekord spagettidega kastet mitte kokku segada.

Suurepärane ja maitsev õhtusöök on garanteeritud! :)