Lõhepirukas.

Vana-aasta õhtul tegi M. meile lõhepirukat, mis oli suu-re-pä-ra-ne! ning otsustasin ka ise teha ja näha, kas tuleb maitsev välja. Poolteist tunnine kokkamine lõppes sellega, et pirukas söödi a`la 20 minutiga ära ning kästi veel juurde teha. :) 

Põhi:

150 g jahu

100 g võid

50 g riivitud juustu

umbes 3 sl külma vett

Täidis:

100 g murulaugumaitselist merevaiku

100 ml rõõska koort

160 g kuubikuteks lõigatus lõhefileed

1 hakitud sibul (nii M. kui mina kasutasime porrut)

3 sl hapukoort

50 g riivitud juustu

3 muna

sool

pipar

till

Peale:

150 g riivitud juustu

basiilik

Valmista taigen - selleks näpi toasoe või, jahu ja juust puruseks ning lisa vesi. Vett on vaja nii palju, et tekiks mõnus muretaigen. Suru taigen vormi põhja/äärtele ja eelküpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit.

Samal ajal valmista täidis - sega munad maitseainetega, lisa merevaik ja rõõsk koor. Seejärel lisa ka kõik ülejäänud ained ning sega korralikult läbi. 

Vala täidis eelküpsetatud põhjale ning raputa üle juustu ja basiilikuga. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Head isu!